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酵母抽提物和香藍(lán)素在肉制品中的應(yīng)用嗎?

1回答

已解決

2009-02-17 14:27

香腸為什么那么容易氧化？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:27

炸雞用的油時(shí)間長了會(huì)發(fā)黑,請問有什么好方法解決,有濾油劑之類的嗎?

2回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:26

散裝鹵制品怎樣保鮮？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:26

鹵制品怎樣防腐？

1回答

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2009-02-17 14:25

醬鴨制作過程中經(jīng)過腌制、鹵制后是烘干好還是油炸好？

1回答

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2009-02-17 14:23

請問怎樣增加羊肉串的吃水量和保水性？

0回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:23

肉干的加工技術(shù)？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:22

牛肉嫩化和不嫩化作出的牛肉干有什么區(qū)別？

1回答

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2009-02-17 14:21

現(xiàn)在的發(fā)酵肉制品，如何進(jìn)行防霉的哪？

0回答

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2009-02-17 14:21

為什么低溫肉制品又叫西式肉制品？

2回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:13

禽肉腌制時(shí)用真空與非真空有什么區(qū)別，真空度用多大？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:12

肉類食品加工過程中，對(duì)于李斯特菌的檢驗(yàn)有必要做嗎？

2回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:10

磷酸鹽在肉制品中的作用？

2回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:09

老湯反復(fù)煮制會(huì)產(chǎn)生一些有毒的或是致癌的物質(zhì)嗎？

2回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:08

方便面為什么是油炸的？

3回答

已解決

2009-02-16 21:36

怎么增加糯米糍面皮的韌徑？

2回答

已解決

2009-02-16 16:53

面包屑如何加工？

1回答

已解決

2009-02-16 13:36

鹵制豆干如何生產(chǎn)？

1回答

已解決

2009-02-16 13:22

盒裝豆腐的包裝材料是什么丫？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-12 15:57

« 1 2 … 76 77 78 79 80 … 122 123 » 共2445條/123頁

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油炸巴沙魚皮工藝

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