肉末面條的做法

肉末面條 - 肉末面條是最常見的嬰兒食譜之一，那么肉末面條怎么做呢？肉末面條的做法有很多種，在這里介紹最常用的肉末面條做法，詳細的做法如下:
原 料： 面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克。

配 料： 香油15克，醬油50克，精鹽10克，味精3克，蔥、姜末少許。

制 法： 1)將面粉加冷水和成硬面團，搟成薄片，再切成極細的條；瘦肉剁志末；菠菜擇行干凈切末。2)肉末放入碗內，加入蔥姜末、醬油、香油調勻待用；將清水倒入鍋內，開后下入面條，并加入喂好的肉末攪勻，再加入精鹽、菠菜，稍煮即成。

特 點： 面條細軟，湯味鮮美。

制作關鍵： 面條要切勻切細，最后湯不要帶得太多，但也不能太干，味要香，口不要過重。