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木耳脆筍怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-08-21 15:03 - 解決時(shí)間 2008-08-26 17:01
木耳脆筍怎么做?
2082 次關(guān)注     提問(wèn)者: ed  
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原料:筍半棵木耳15朵 蔥末1湯匙(15克)姜末1湯匙(15克)蒜末1湯匙(15克)芝麻少許

調(diào)料:蠔油1湯匙(15ml)醋1湯匙(15ml)糖1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)清水2湯匙(30ml) 雞精1/4茶匙(1克)

做法:

1)將筍洗凈切成丁。黑木耳用40度溫水泡發(fā)后洗凈,用手撕成小塊。蔥姜蒜切末。

2)鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入黑木耳焯燙1分鐘后撈出瀝干。再放入筍塊焯燙2分鐘撈出瀝干。

3)炒鍋中倒入油,待油7成熱時(shí),倒入蔥姜蒜爆香,放入筍塊煸炒1分鐘后,放入木耳翻炒幾下后,倒入蠔油,醋,糖,鹽和清水,繼續(xù)炒約2分鐘。關(guān)火后,調(diào)入雞精即可。裝盤(pán)后撒上少許芝麻。

  回答者: 那年的火   2008-08-26 17:01   


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