在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 知識堂 » 餐飲美食 » 中餐菜譜 » 正文

麻辣龍蝦怎么做? 

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-21 15:33 - 解決時間 2008-08-22 13:36
麻辣龍蝦怎么做? 
3620 次關注     提問者: jnn  
  支持(1)  |   反對(1) 最佳答案
備料過程:

1.用把干凈小牙刷,逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝);

2.用大剪子剪去須叉,泡在清水中待用;

3.兩塊干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜絲,才能完成)每塊姜約50mm見方;

4.兩根大蔥切蔥末(方法同上);

5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部,用刀背拍碎;

6.干辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用”味好美”小袋裝干辣椒一袋);

7.花椒一小袋;

8.色拉油一小碗(約250ml);

9.料酒,醬油,醋,鹽,白砂糖,白胡椒粉,椒鹽,雞精若干;

開始動火:

1.將一小碗色拉油加入炒鍋內,開小火,慢炸干辣椒絲和花椒;

2.不用等花椒變黑,將姜末,蔥末,蒜末倒入炒鍋撥炒;

3.出香味后加入白砂糖和鹽;

(因為蝦殼厚硬,不好入味,建議放比一般感覺上要多些的鹽)

4.改大火,倒入控水后的蝦.由于此時的蝦感到熱辣的滋味,會紛紛往外爬動.

所以請注意:此后一定要左手持鍋蓋,右手持鍋鏟,防止控制不了局面.

5.環鍋內壁倒入適量料酒,翻炒幾下;

6.倒入約兩茶匙醬油,和少量醋,翻炒幾下;

煸炒過程:

1.此時的蝦基本由深紅色變為鮮火紅色,正慢慢入味,所以要持續翻炒;(建議抽油煙機和排風扇開到最大,這樣也不排除烹飪者會被熏的鼻涕眼淚滿臉流,所以要同時備好濕毛巾一條)

2.可在煸炒5---10分鐘后改中小火,并放入適量白胡椒粉,椒鹽和雞精;

3.若不能確定甜咸,可在此時取一只嘗嘗,在出鍋前做最后調整;(千萬注意:不是嘗很多只或很多人都各嘗一只,切記切記!!以免出現小龍蝦只剩下殼子鉗子找不到的事件)

4.另:請一定不要在全過程中的任何時候加水;(發生著火爆炸等不可預制的情況除外)

終于可盛盤上桌了

1.可選擇稍有壁高的平底盤,每次盛十只左右,并取少量湯汁浸盤底面;

2.分數次盛盤;

3.佐以其它夏日小涼菜,以煮花生毛豆此類可同樣用手抓食類為最佳;
  回答者: wanghaoren   2008-08-22 13:36   


[ 知識堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ]

 
問題搜索
     
相關問題
等待您來回答
 
 
網站首頁 | 關于我們 | 聯系方式 | 人才招聘 | 廣告服務 | 信息服務 | 版權隱私 | 使用協議 | 客服中心 | 網站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號-1
©2001-2024  煙臺富美特信息科技 - 食品伙伴網 All Rights Reserved 服務熱線:0535-6730582
24小時聯系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net
主站蜘蛛池模板: 日本人六九视频69jzz免费 | 久久综合狠狠综合久久综合88 | 日本免费大黄 | 速度与激情一 | 精品三级在线观看 | 78m-78模成视频在线 | 四虎最新网址入口 | 天堂中文资源在线观看 | 九九51精品国产免费看 | 日日噜噜爽爽狠狠视频 | 美女淫 | 日本不卡在线视频高清免费 | 黄色一级片视频 | 免费观看一级成人毛片 | 五月桃花网婷婷亚洲综合 | 激情六月丁香婷婷 | 成人人免费夜夜视频观看 | 欧美女人天堂 | 国产一级特黄a大片免费 | 亚洲高清美女一区二区三区 | 国产热 | 污污视频网址 | 四虎影院最新网站 | 国产精品久久久精品三级 | 中文字幕 视频一区 | 性欧美xxx 不卡视频 | 色天使色护士 在线视频观看 | 欧美在线小视频 | 激情五月激情综合色区 | 青草青青视频 | 欧美激情αv一区二区三区 欧美激情第一欧美在线 | 午夜欧美性视频在线播放 | 天天干天天摸天天操 | 日本三级网址 | 性久久久久久久久 | 女生扒开尿口让男生舔 | 四虎在线永久 | 国产免费久久精品99 | 2021精品国产综合久久 | 天天操夜夜艹 | 国产香蕉视频在线 |