椰菜 1/2個，煙肉 6片，甘筍（小）1條，洋蔥（小）1個，蒜頭 1瓣
水或上湯 3 杯

香料：西芹連葉 1條，月桂樹葉1片，香草少許。


特色：

菜系：
zhejiang

操作：
（1）椰菜逐塊剝出洗凈，用滾水焯軟，取出。
（2）甘筍削皮，切圓片。
（3）將香料扎成束，或盛于紗布袋中扎好。
（4）洋蔥去衣，切絲。
（5）將（2）（3）（4）的材料加入3杯水，大火煮滾。改中火煮至材料粘軟時，
下煙肉，候滾即成。