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干煸土豆條怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-23 15:17 - 解決時間 2008-08-25 16:41
干煸土豆條怎么做?
3041 次關(guān)注     提問者: ed  
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原料:土豆500克,芽菜、豬瘦肉、干辣椒、花椒、辣椒油、麻油、精煉油、鹽、料酒、小蔥各適量。
做法:(1)土豆去皮洗凈,切成一字條,放入清水中洗凈淀粉;芽菜切成節(jié);豬瘦肉洗凈剁細成粒,然后放進鍋中,加鹽、料酒,火南至酥香;香辣椒去蒂及籽,切成段;小蔥洗凈,切成花。(2)鍋置旺火上,燒精煉油至六成熱,投入土豆條炸制呈金黃色,撈出瀝干油分。(3)鍋內(nèi)留少許油,下干辣椒、花椒炸香,倒入土豆條、芽菜、肉粒,加料酒、鹽,一起煸至干香入味,烹入麻油、辣椒油、味精、雞精,顛鍋翻轉(zhuǎn)和勻,起鍋盛入盤中,撒上蔥花即成。
  回答者: 那年的火   2008-08-25 16:41   


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