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清炒蟹粉怎么炒?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-27 15:02 - 解決時間 2008-08-28 13:42
清炒蟹粉怎么炒?
2895 次關注     提問者: wuwen  
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黃質胡蘿卜250克,沙性馬鈴薯200克,香菇絲50克,鮮冬筍20克,青菜葉5克精鹽8克,白糖10克,米醋15克,料酒15克,雞蛋黃1個,姜末5克,味精5克,花生油150克。

    [制法]

    1、將馬鈴薯煮熟去皮制成泥。

    2、胡蘿卜去皮洗凈煮熟制成泥,用沙布擠干水分。

    3、冬菇、冬筍切成絲與兩種泥料放在一起,加蛋黃拌勻,制成蟹粉。

    4、炒鍋置旺火上,下入花生油,燒至七八成熱時,把制成的蟹粉放入油鍋中煸炒2分鐘,加鹽、味精、白糖、米醋、料酒、姜末煸炒均勻即成。 
  回答者: 那年的火   2008-08-28 13:42   


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