把膽黃都剔出來 ，放入一個容器里（可以分成幾小份，方便每次食用），加入適當清水，單凍起來。吃的時候拿出一份來，化開就可以汆湯了。但是保存時間不宜過。任何東西，尤其是海鮮，都有保質期的。 另外，也可以做成罐頭，但是不適合在家做，就不羅嗦了