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葡萄餡餅怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-30 13:55 - 解決時間 2008-08-30 14:03
葡萄餡餅怎么做?
3478 次關注     提問者: spz  
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原 料:
小南瓜半個,葡萄干2大勺,黃油60g,糯米粉適量,面粉適量,枸杞適量,糖適量
做法:
1).南瓜去子,削皮,切成小塊,放微波爐里面大火叮6分鐘,取出,用打蛋器搗成泥,加入適量的糖(個人口味而定,可加可不加) 個人感覺打蛋器比較好搗騰哦。
2).趁熱先取適量糯米粉放入南瓜泥里面攪拌,看上去成干泥即可,再放入面粉直到能和成面團位置,糯米粉和面粉的比例大概2:3左右,最后加入20g左右黃油揉成光滑的面團。
3).取葡萄干,枸杞,剩下的黃油,糯米粉充分攪拌成陷,以不要有糯米粉灑落在盤里為止(糯米粉和黃油的比例是3:2左右) 
4).南瓜泥分小堆,每個都包上陷料,放油鍋煎到兩面金黃色,趁熱食用。
備注:
1).面粉和糯米的分量比較隨意,以能揉成面團為準。
2).陷料的口感比較香濃,煎好以后,黃油都軟化在里面,葡萄干會很甜,面餅也會非常松軟。
3).趁南瓜泥還是燙的先加糯米粉再加面粉,吃口會比較糯哦 。
  回答者: 那年的火   2008-08-30 14:03   


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