用茶葉1－3克（也就一小撮），用2斤開水沖泡10分鐘左右，然后把茶水過濾去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；洗好的米放入鍋中，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用，如果水不夠，可適當加水。 　　一般的經驗是：4份米，5份水，也就是4兩米5兩水（以重量計），以此類推。