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怎么做紅燒黃鱔?
已解決
懸賞分:0
提問時間 2008-09-03 13:55
-
解決時間 2008-09-03 17:29
怎么做紅燒黃鱔?
共
4871
次關注 提問者:
wuwen
支持
(
1
) |
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0
)
最佳答案
主料:
鱔魚
750克
輔料:
大蒜
50克
調料:
姜
3克
大蔥
5克
醬油
3克
料酒
3克
白砂糖
5克
胡椒粉
3克
淀粉(豌豆)
3克
植物油
20克 各適量
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]
制作工藝
1.將鱔魚宰殺,剖腹去腸,剁去頭,洗凈切成段,放開水鍋中氽一下撈出,瀝干水分;蒜頭去皮洗凈待用。
2.炒鍋注油燒熱,放入蒜頭煸香,再放入姜片、蔥段及鱔魚煸炒幾下,加入料酒、適量清水,稍加燜燒,再加入醬油、 白糖,用小火燒至湯汁濃厚,用水淀粉勾芡,撒上胡椒粉,淋上香油,裝盤即成。
回答者:
那年的火
2008-09-03 17:29
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