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怎么做酥炸雞米花?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-09-03 14:08 - 解決時(shí)間 2008-09-03 17:24
怎么做酥炸雞米花?
3856 次關(guān)注     提問(wèn)者: jnn  
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材料:雞柳(1塊,400克)、淮鹽花生(100克)
腌料:海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽王(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、米酒(1湯匙)、蔥花(半湯匙)、姜末(半湯匙)、鹽(1/3湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1湯匙)
炸漿:雞蛋(1只)、香炸粉(3湯匙)
調(diào)料:油(1碗)


1 雞柳洗凈拭干水,切成丁狀,加入腌料抓勻,腌制30分鐘入味。

2 取一空碗,加入1只雞蛋和3湯匙香炸粉攪打均勻,做成炸漿備用。

3 旺火熱干鍋,改成小火后,倒入淮鹽花生拌炒1~2分鐘,至花生呈金黃色,便可盛盤(pán)。

4 給所有雞塊都均勻地沾上一層炸漿,置入盤(pán)中備用。

5 燒熱鍋內(nèi)1碗油,插入竹筷待其四周冒細(xì)泡,夾入適量雞塊以中火炸至金黃色,撈起用廚房紙吸干余油。

6 繼續(xù)將所有雞塊都炸至金黃色,用廚房紙吸干余油后,將炸雞塊倒入花生上,便可上桌。
  回答者: 那年的火   2008-09-03 17:24   


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