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蠔油雞翅怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-04 14:34 - 解決時間 2008-09-05 12:28
蠔油雞翅怎么做?
2395 次關注     提問者: ed  
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用料

雞翅中 8-10只(4人份) 鹽 1茶匙(5g) 白胡椒粉 1茶匙(5g) 油 1湯匙(15ml) 蠔油 2湯匙(30ml) 香油 數滴 白砂糖 2茶匙(10g) 雞精 1/2茶匙(3g)

做法

  1. 洗凈抹干的雞翅中,用鹽、白胡椒粉均勻涂抹表面腌10分鐘。
  2. 微波爐適用的盆子中放入油,高火加熱2分鐘至油熱滾。
  3. 將腌好的雞翅中在盤中的熱油上平鋪開,中火加熱3分鐘(過程中到1.5分鐘時取出翻面)。
  4. 另外將蠔油、香油、白砂糖和雞精攪勻,做成調味汁。
  5. 逐只將雞中翅包裹上調味汁后,再碼于盤中,中火加熱1分鐘,著色即可。
小貼士
如果嫌沒有綠色點綴,上桌時可以配上碧綠鮮嫩的生菜葉。
  回答者: 89000082   2008-09-05 12:28   


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