基本材料  熟豬紅１０００克，鯇魚肉１８０克，江珧柱１５克，粳米１２０克，生抽、姜絲、蔥花、胡椒粉適量

制法：熟豬紅用清水漂洗，切成小方塊；鯇魚入切片，用生抽、姜絲拌勻。粳米洗凈，用少許鹽、油拌腌；江珧柱洗凈，用清水浸軟，撕碎。把米放入開水鍋內，武火煮沸后，溫火煲成粥，再放入豬紅、姜絲煲沸時放入鯇魚片再煲沸，食用時加蔥花、胡椒粉。

功用：養血健胃，潤燥養顏。
菜品：豬紅魚片粥
　　工藝：煮
　　口味：咸鮮味
　　類別：春季養生調理 養顏美容調理 貧血調理 高脂血癥調理  
　　主料：粳米100克 豬血300克 草魚100克   
　　輔料：干貝15克 腐竹20克   
　　調料：醬油10克 姜2克 大蔥3克 胡椒粉1克 鹽2克 各適量  

制作工藝：

　　1. 粳米洗凈，用少許鹽、醬油拌勻，與腐竹、瑤柱一起放入沸水鍋中，用小火同煮。
　　2. 熟豬紅洗凈，用刀削去上層浮沫和下層的沉淀，切成小方塊。
　　3. 鯇魚肉切成薄片，用醬油、姜絲拌勻。
　　4. 粥約煮40分鐘后，將豬紅塊、姜絲放入，用鹽調味，燒沸時放入鯇魚片，待再燒沸時即可盛起，食用時加入胡椒粉、蔥末等調味即可。