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蕃茄厚蛋燒怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-17 13:46 - 解決時間 2008-09-17 22:26
蕃茄厚蛋燒怎么做?
3158 次關注     提問者: spz  
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不長胖的健康的蛋糕——蕃茄厚蛋燒
材料:一個大蕃茄、四個雞蛋、水淀粉
1、        蕃茄用開水燙過切小塊;
2、        雞蛋打散,加入鹽,淀粉兌水化成水淀粉;
3、        水淀粉加入雞蛋液中;
4、        鍋中放一點點油,入蕃茄翻炒;
5、        用小火將蕃茄熬煮爛,成蕃茄醬,加入鹽和胡椒,擱置一邊;
6、        涂一層薄薄的油在平底鍋中,將入一些雞蛋液,轉動平底鍋,使之鋪滿整個平底鍋,用小火慢煎;
7、        等蛋底差不多定型,上面還是稀的時,舀一勺蕃茄醬鋪在蛋皮的一邊;
8、        將另一邊沒有蕃茄醬的蛋皮翻過去蓋在蕃茄上,整個蛋皮就成半圓形;
9、        再往平底空白的地方倒入一些蛋液,用筷子輕輕掀起旁邊的半圓形蛋皮,將剛倒入的蛋液能流入整個鍋底;
10、        在剛倒入蛋液的地方放入一些蕃茄醬;
11、        再把另一邊蛋皮的再覆過來;
12、        反復如此,直到蛋液用完為止,我大概反復了四五次。

    非常的香,很嫩。因為我都是等著蛋液沒有完全凝固的時候就疊起來了,所以媽媽說有蛋撻的口感。雞蛋還是要配蕃茄才完美。
  回答者: P13764222577   2008-09-17 22:26   


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