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超市賣得小黃魚怎么看新鮮與否? 我只會挑淡水魚海水魚都是死得不懂怎么挑

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-09-28 17:42 - 解決時間 2007-09-28 20:40
超市賣得小黃魚怎么看新鮮與否? 我只會挑淡水魚海水魚都是死得不懂怎么挑
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超市里的小黃魚一般都是凍魚!新鮮的話其色澤鮮亮、魚鱗無缺、肌體完整;眼球應凸起,黑白分明、清涼潔凈。魚體表面最易變質的是肛門,如果魚體內部不新鮮,魚肛門會表現松弛、腐爛、紅腫、突出、破裂,而新鮮魚的肛門完整無裂、外形緊縮、無黃紅渾濁顏色。
     同時超市里的小黃魚有很多假冒產品! 小黃魚外形與大黃魚極相似,但體形較小,一般體長16~25厘米、體重200~300克、背側黃褐色,腹側金黃色、大小黃魚的主要區別是:大黃魚的鱗較小而小黃魚的鱗片較大而稀少;大黃魚的尾柄較長而小黃魚尾柄較短;大黃魚臀鰭第二鰭棘等于或大于眼徑。而小黃魚則小于眼徑;大黃魚頜部具4個不明顯的小孔,小黃魚具6個小孔;大黃魚的下唇長于上唇?陂]時較圓,小黃魚上、下唇等長、口閉時較尖。

  回答者: stone7805   2007-09-28 20:40   


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