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豆渣餅怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-09-19 16:03 - 解決時(shí)間 2008-09-19 16:43
豆渣餅怎么做?
6781 次關(guān)注     提問者: ed  
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 豆渣,是制作豆?jié){、豆腐的下腳料,一般都會(huì)當(dāng)作廢物處理掉。但只要稍費(fèi)心思,同樣可以制作出美味佳肴。今天介紹的這道豆渣餅口感酥軟、口味鮮香、制作簡(jiǎn)捷。有興趣的朋友不妨試做一下,保證吃了忘不掉!

   

原料:

豆渣、雞蛋、面粉
  

調(diào)料:

香蔥、香菜、鹽、五香粉(或者十三香)、雞粉、白芝麻仁
  

制作方法:


  1、香蔥、香菜分別擇洗干凈,切末;雞蛋取蛋黃備用。

    2、豆渣加蛋黃、面粉、香蔥末、香菜末、鹽、五香粉(或者十三香)、雞粉,揉成團(tuán)備用。

    3、取一小團(tuán)豆渣團(tuán),拍成直徑5-6cm、厚1cm的小餅,表面粘上白芝麻仁。

    4、平底鍋加少許色拉油,油熱4成時(shí),將豆渣餅放入,用小火煎至兩面金黃即可。

   

小貼士:


  1、原料中用蛋黃是為了使成品口感酥軟。

    2、煎的時(shí)候一定要用小火,以免煎糊。

    3、如果將原料中加入奶油,在餅的表面刷一層雞蛋液,然后沾芝麻仁放烤箱烘烤,效果會(huì)更好。
  回答者: P13764222577   2008-09-19 16:43   


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