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泡沫紅茶怎么制作?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-22 15:15 - 解決時間 2008-09-25 13:35
泡沫紅茶怎么制作?
5976 次關注     提問者: spz  
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泡沫紅茶

茶原本是一種適合熱飲的飲料,但隨著春水堂發明「泡沫紅茶」后,臺灣掀起了一陣泡沫紅茶熱,并將這股風潮延燒到國外,就連在美國加州也能見到它的蹤影。
泡沫紅茶是一種使用不同的茶葉為基底,添加糖漿、可可粉、珍珠粉圓、蜂蜜、牛奶、豆類等,各種不同材料,然后和冰塊一同搖勻,創造出類似雞尾酒般,各式各樣變化多端的冷飲。
泡沫紅茶既能保有中國茶的美味,又能營造出更豐富的多層次口感,喝起來風味絕佳,滋味口感十分令人難忘,相當受到大眾的喜愛。臺灣從十年前就開始有泡沫紅茶店出規,目前街上四處可見泡沫紅茶店,販售的飲料種類更是高達四百種以上。
調制泡沫紅茶時,首先必須先煮出濃度偏高的茶湯,另外還要知道各種材料的特色,加起組合之后搖晃均勻,等泡沫出現之后,就成了一杯美味的泡沫紅茶了。
選用的茶葉大多是紅茶、花茶、烏龍茶等等經過發酵的茶葉,飲用時把它倒進透明的玻璃杯內,看起來就更加清涼可口了。
泡沫紅茶制作方
1.將兩袋茶包以150CC熱水沖泡5分鐘,浸出濃濃的茶湯,熱能增加茶葉量,就可以省去更多時間。
2.在調酒杯內放入1/2~1/3的冰塊。
3.在調酒杯內依序加入兩湯匙的可可粉和蜂蜜。此時一定要按照順序添加材料,如果順序相反.搖出來的飲料味道將會走昧。
4.加入已經欣涼至常溫的茶湯中。
5.蓋上蓋子迅速搖動。搖晃三十次左右就會出現泡沫。
6.在玻璃杯內裝入珍珠粉圓。
7.將調制好的飲料倒入杯內,小心地讓泡沫浮在表面。最后再放一根粗吸管就大功告成了。
  回答者: xiao_yan765   2008-09-25 13:35   


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