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孕婦能吃松花蛋嗎?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-23 15:22 - 解決時間 2008-09-23 18:01
孕婦能吃松花蛋嗎?
9591 次關注     提問者: hmfn  
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孕婦最好不要吃松花蛋
吃皮蛋令鉛攝入超過需求
孕婦在懷孕期間不慎鉛中毒,會造成流產、死胎或出生的嬰兒是畸形的后果。鉛穿透至腦,可直接抑制生長激素分泌,引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。
我們經常吃的食品最為明顯標志的就算是“松花蛋”了,現在商家都打出不含鉛的松花蛋,那么這樣的松花蛋能不能放心的吃,孩子能不能吃松花蛋?
傳統的皮蛋為促使蛋白質凝固,在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬,若長期食用,其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。如今,皮蛋的腌制已改進工藝,用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛,“無鉛皮蛋”也由此得名。其實,“無鉛皮蛋”并不是一點都不含鉛,只是鉛的含量比傳統腌制的皮蛋含量要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大,但對兒童來說,無鉛皮蛋也以少吃或不吃為好,因為兒童對鉛非常敏感,腸道內的吸收率高達50%。
專家建議,食用皮蛋時最好要加醋、生姜、大蒜等調味品,可以除去皮蛋的堿味,同時有殺菌消毒的作用。
  回答者: P13764222577   2008-09-23 18:01   


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