[原料]鮮蝦500G
　　[調味料]番茄醬100G，黑胡椒粒10G，糖適量，鹽適量，醬油一湯匙，水淀粉，姜末，蔥末
　　[做法]
　　1、鮮蝦洗凈，稍做修剪，剪開后背，去掉泥腸
　　2、炒鍋燒熱，倒油，爆香姜蔥
　　3、倒入處理好的鮮蝦，翻炒至變色
　　4、放番茄醬，黑胡椒粒，糖，鹽，以及醬油調味，翻炒上色
　　5、將淀粉加水調成水淀粉，倒入鍋內勾芡裝盤