材料：天使意面100克，番茄肉30克，洋蔥碎20克，橄欖油5餐匙，烤茄子片50克，松子仁1餐匙，蒜蓉1餐匙，芝士碎30克，鹽及黑胡椒碎各半餐匙，羅勒醬1餐匙。     做法：
    1、用2餐匙橄欖油起鍋炒香洋蔥碎、蒜蓉加入天使意面炒香，加入鹽及黑胡椒碎、羅勒醬拌勻炒香；
    2、將烤好的茄子按十字鋪平，然后放上天使意面，撒上芝士碎，卷起成茄子包；
    3、松子仁加入橄欖油放入攪拌機中攪拌成松子醬，淋在茄子包上放入烤爐烤至金香即可。
    特色：意大利面無論是形狀還是做法都變化萬千，剛柔并存，賦予廚師很大的創作空間，這款西菜口感豐滿十足，讓人回味。
    師傅提示：茄子片可換作小南瓜片；松子仁可換作其它堅果仁；可加入肉類如雞肉、豬肉同烹