原料：
銀鱈魚數(shù)塊700g，鹽2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黃酒2茶匙（10ml），干淀粉1湯匙（15ml），美極鮮味汁1湯匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2湯匙（30ml）。

做法：
1、將銀鱈魚洗凈后放入鹽、黃酒和白胡椒粉腌漬半小時(shí)。
2、調(diào)料入味后，在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層干淀粉。
3、大火加熱煎鍋中的油，逐個(gè)將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。
4、倒出煎鍋中多余的油，烹入美極鮮味汁和白砂糖，略收汁即可。