主料：烏雞（宰殺干凈） 、冬瓜

輔料：枸杞

調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋

做法：

將冬瓜切成片后與烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。