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入秋之后能吃茄子嗎?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-08 11:06 - 解決時間 2008-10-08 13:58
入秋之后能吃茄子嗎?
2255 次關注     提問者: spz  
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農(nóng)諺曾有“秋敗茄子似毒藥”之稱,其實,“秋敗茄子似毒藥 ”是個誤區(qū)。秋天的茄子并無毒,只要新鮮的茄子,其蛋白質(zhì)及鈣含量比番茄高出3倍多,且含豐富的 VitP(蘆丁),每百克含量720mg,是西藥維腦路通的主要成分,常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。中醫(yī)認為茄子能清火,對大便干結(jié),痔瘡出血者有利。但烹飪時,不要進行煎炸,不然破壞了茄子的營養(yǎng)成分,影響食用價值。
  回答者: xuexiyixia   2008-10-08 13:58   


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