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蝦仁炒飯怎么炒好吃?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-10 13:50 - 解決時間 2008-10-10 14:22
蝦仁炒飯怎么炒好吃?
4365 次關注     提問者: jnn  
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  蝦仁蛋炒飯
  材料:
  蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油
  做法:
  1,將蝦仁去腸去殼洗凈,用少許料酒、白胡椒腌制一會兒
  2,雞蛋加少許鹽打散
  3,炒鍋燒熱,放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香,再放入蝦仁,炒變色后鏟起待用
  4,炒鍋洗凈,放少許油燒至七成熱時放入蛋液,用鍋鏟迅速劃散,鏟起待用
  5,鍋中再倒入少許油,燒至五成熱倒入米飯炒開,為避免米飯粘鍋將火調小,加入少許鹽可使米飯散開,如果米飯過硬可倒入少量清水同炒
  6,待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒,加入蔥花片刻即可
  回答者: xuexiyixia   2008-10-10 14:22   


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