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南瓜咸飯怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-11 11:14 - 解決時間 2008-10-11 11:22
南瓜咸飯怎么做?
7588 次關注     提問者: spzst  
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南瓜咸飯
南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、胡蘆巴堿、胡蘿卜素、脂肪、葡萄糖、蔗糖、甘露醇、維生素B族及C等。南瓜有消炎止痛、解毒、養心潤肺的作用。可預防、治療糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟疾病。還可退熱止痢、除濕去蟲。對防治癌癥也有一定功效。是病后體弱、胰臟、胃部不適者的最佳食品。
材料:米2杯,南瓜400克,雞腿肉80克,干蝦仁10克,干蘑菇2個,蔥1/2棵,油2大湯匙,醬油1大湯匙,酒1湯匙,鹽少許。
做法:
1.米洗凈后,泡4個小時,放入竹筐內控於水分。
2.南瓜洗凈去瓜瓤和籽,切成2厘米大小的塊。
3.雞肉切絲。
4.蘑菇、蝦仁洗凈,水泡后蘑菇去根部切碎,蔥切細絲。
5.油鍋燒熱,放蔥、蝦仁翻炒一遍,再放蘑菇,雞肉翻炒,最后放入南瓜煸炒,米也倒入鍋內,反復煸炒。加入醬油,攪拌均勻。
6.將米菜全部倒入蒸鍋內,加蝦仁、蘑菇湯,再加入2.5杯水,酒,上火煮,水開后再燜10分鐘上下翻動一遍,即可盛盤食用。
注:南瓜籽洗凈曬於,保存以后使用。南瓜籽干炒磨成粉,可用以驅蛔蟲。加入糖食用,可治百日咳。
  回答者: P13764222577   2008-10-11 11:22   


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