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紅燒雞翅怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-17 13:50 - 解決時間 2008-10-17 13:55
紅燒雞翅怎么做?
2073 次關注     提問者: wuwen  
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材料:雞翅中500克
  調料:黃酒10克,老抽30克,雞精3克,蔥姜各20克  材料:雞翅中500克

  調料:黃酒10克,老抽30克,雞精3克,蔥姜各20克

  做法:1.用刀背將雞翅拍松,切成寸斷。

  2.將蔥切成細末,將生姜切成細絲待用。

  3.油入鍋燒至5成熱,放入姜絲煸炒至7成熟,放入雞翅翻炒。

  4.炒至雞肉發白緊縮時,倒入黃酒、老抽,翻炒3分鐘,改用小火加蓋燜3—5分鐘。

  5.開蓋后加入白糖,用大火將湯汁收干,出鍋前放入雞精。

  6.裝盤后,撒上細蔥末即可。

  *最好使用紹興黃酒。
  回答者: xml980516   2008-10-17 13:55   


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