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茄汁牛肉面怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-10-25 14:45 - 解決時(shí)間 2008-10-25 14:48
茄汁牛肉面怎么做?
2401 次關(guān)注     提問者: 瑩晶  
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茄汁牛肉面

  材 料:拉面150克,牛肋肉500克,西紅柿3個(gè),姜片、蔥段適量,豌豆少許,色拉油2大匙。
  調(diào)味料:醬油、紹酒、白糖各1大匙,番茄醬3大匙,精鹽1/2小匙,香油少許。
  做 法:1、牛肋肉整塊下沸水掉燙,除凈血污,撈出洗凈;牛肉下鍋,再加清水15杯,放入紹
  酒、姜片,煮20分鐘,然后改刀小塊;西紅柿一切6瓣。
  2、炒鍋上火燒熱,下油,放入牛肉塊、蔥、姜翻炒爆香,再下入調(diào)味料炒勻,倒入煮牛
  肉剩余的湯汁,見湯沸,轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,下入西紅柿再燉20分鐘至熟爛入味,見湯
  汁稠濃時(shí),撒上豌豆,淋香油。
  3、鋁鍋上火,加1/2清水,燒沸后下拉面,煮8分鐘至熟,撈出裝盤,再將茄汁牛肉面澆.
  在拉面上即可。.
  回答者: 卡哇依1314   2008-10-25 14:48   


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