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東北亂燉具體怎么做?都有什么菜里面?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-27 16:53 - 解決時間 2008-10-27 17:59
東北亂燉具體怎么做?
5854 次關注     提問者: jnn  
  支持(1)  |   反對(0) 最佳答案
東北亂燉:這是一款地道的東北菜,色香味俱全,深受大家的喜愛。
  原料:茄子100克、蕓豆100克、西紅柿100克、大頭菜50克、尖椒50克、紅燒肉150克(也可以用一聽紅燒肉罐頭)、寬粉50克。
  調料:蔥、姜、鹽、醬油、雞精、色拉油、香油。
 做法:1.將茄子切成滾刀塊,蕓豆切成段、西紅柿切成小塊。辣椒去籽去筋切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用。2.在鍋內留250克油燒至五成開后,將茄子先放入其中炸軟后撈出控油,再炸蕓豆,見蕓豆發軟后撈出控油。3.在鍋內留少許底油,放入蔥姜炸鍋,待爆出香味后下醬油、鹽、雞精、鮮湯,下紅燒肉燒開,加茄子、蕓豆、大頭菜、寬粉燉15分鐘,再加西紅柿、尖椒燉5分鐘,出鍋時淋香油就可以。
  特色風味:多滋多味,佐餐佳肴。
  這道菜的重點是每樣菜入鍋的順序不同。
  回答者: P13764222577   2008-10-27 17:59   


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