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可可蛋糕卷怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-29 14:42 - 解決時間 2008-10-29 15:56
可可蛋糕卷怎么做?
2649 次關注     提問者: 雪姚  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
牛奶40克,油40克,糖20克,50克分開,低粉80克,雞蛋3個,鹽2克 
第一步:油+奶+20克糖在一起攪拌。
第二步,依次加入蛋黃,攪拌。
第三步:篩低粉在加入了蛋黃的液體中。
蛋白+鹽打出泡泡,再分次將50克的糖放入打發。
第五步,將3分之1的打發后的蛋白放入蛋黃混合體中攪拌,不要劃圈。沒有圖。

第六步:將第五步打好的東西再放入余下的蛋白混合體中攪拌,不要劃圈。 
第七步,烤盤中放上油紙,把混合物倒進烤盤
180度20-25分鐘,烤的時候,用奶油加可可粉打發
卷起來,用油紙包好,冷藏一會就可以了。



  回答者: xml980516   2008-10-29 15:56   


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