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椰蓉蛋糕卷怎么做?
已解決
懸賞分:0
提問時間 2008-10-30 13:52
-
解決時間 2008-10-30 14:01
椰蓉蛋糕卷怎么做?
共
3535
次關注 提問者:
yuyi
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最佳答案
蛋黃糊 蛋黃2個+砂糖50克攪勻成淡黃色+2大匙色拉油(攪勻一匙再一匙)+椰汁3大匙攪勻+65克低粉和2/3小匙泡打粉過篩攪勻 蛋白糊 2個蛋青+1/4小匙塔塔粉+砂糖40克打到硬性發泡 拌勻蛋白糊和蛋黃糊成為蛋糕糊 烤盤底鋪油紙,倒入蛋糕糊,上下火中層,195℃,18分鐘 我家烤盤底部尺寸為23cm*20cm。 烤好的蛋糕片卷成細卷定型后放冰箱冷藏,吃時將蛋糕卷攤開,打發的鮮奶油做內餡涂抹,再次卷起細卷,外表涂薄薄椰醬。在盛有椰蓉的平盤里一滾,切段即可!
回答者:
xml980516
2008-10-30 14:01
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