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椰蓉蛋糕卷怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-30 13:52 - 解決時間 2008-10-30 14:01
椰蓉蛋糕卷怎么做?
3535 次關注     提問者: yuyi  
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蛋黃糊 蛋黃2個+砂糖50克攪勻成淡黃色+2大匙色拉油(攪勻一匙再一匙)+椰汁3大匙攪勻+65克低粉和2/3小匙泡打粉過篩攪勻 蛋白糊 2個蛋青+1/4小匙塔塔粉+砂糖40克打到硬性發泡 拌勻蛋白糊和蛋黃糊成為蛋糕糊 烤盤底鋪油紙,倒入蛋糕糊,上下火中層,195℃,18分鐘 我家烤盤底部尺寸為23cm*20cm。 烤好的蛋糕片卷成細卷定型后放冰箱冷藏,吃時將蛋糕卷攤開,打發的鮮奶油做內餡涂抹,再次卷起細卷,外表涂薄薄椰醬。在盛有椰蓉的平盤里一滾,切段即可!
  回答者: xml980516   2008-10-30 14:01   


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