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水蜜桃慕斯怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-30 14:54 - 解決時間 2008-10-30 15:44
水蜜桃慕斯怎么做?
2782 次關注     提問者: 海靈  
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材料:
果凍: 吉利丁片5克,冷開水100克,水蜜桃汁70克,水蜜桃適量.
幕斯: 水蜜桃11克,細砂糖50克,水蜜桃100克,吉利丁片4克,冷開水200克,動物性奶油200克.

做法:
1.吉利丁片與細砂糖防如容器內,加冷開水及70克水蜜桃汁邊加熱邊攪拌,至吉利丁片及糖完全融化,即為果凍液.

2.水蜜桃切片放在8寸的圓模內,果凍液稍降溫后,慢慢倒入,放涼凝固.

3.將100克水蜜桃汁加細砂糖放入鍋內,煮至糖融化,接著放入已泡軟的吉利丁片,攪拌至融化.

4.再用攪拌機把固體水蜜桃打成泥后加入3,成水蜜桃糊.

5.把鮮奶油打發成7分發,與4一起攪拌均勻.

6.把5倒入已裝有果凍的模內,放如冰箱2個小時.

  回答者: xml980516   2008-10-30 15:44   
提問者對答案的評價:
感謝shengtangsw


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