最常見(jiàn)的吃法是：魚(yú)干洗凈切段，加上蔥姜絲、干辣椒絲、肥豬肉片、料酒、醬油，蒸饅頭或者熬稀飯時(shí)捎帶著也就蒸熟了。當(dāng)作咸菜，非常下飯。
鲅魚(yú)干洗凈，料酒、香油和勻稍腌，每片白蘿卜片上摞上一片魚(yú)干，上屜蒸熟后，連蘿卜片都透著清亮的魚(yú)鮮。就著剛出鍋的棒子面發(fā)糕，香甜咸鮮