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鮮紅棗如何儲運?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-03 14:28 - 解決時間 2008-11-03 15:23
鮮紅棗如何儲運?
4693 次關注     提問者: wuwen  
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紅棗怕風吹、高溫和潮濕,受風吹后易干縮,灰色由紅變黑;高溫、潮濕易使紅棗出漿,且有利于霉菌的活動,易生蟲、發霉。保存辦法是:
  (1)清明前暴曬4-5天。為防止它變黑,可在棗子上遮一層蔑席,或在陰涼通氣處攤晾幾天,待晾干后放入缸內,加木蓋,或者拌草木灰,放入桶內蓋好。
  (2)用6-8錢鹽,炒后研成粉末,分層撒到一斤紅棗上,然后封好,紅棗就不會壞。如紅棗量多,應按比例增加鹽的數量。
  回答者: xml980516   2008-11-03 15:23   


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