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豬骨粥怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-06 13:27 - 解決時間 2008-11-06 13:57
豬骨粥怎么做?
2210 次關注     提問者: spzst  
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選小排骨500克,先加水煮,放適量黃酒、姜絲去腥,待半熟時,將一把帶皮花生米放鍋內,再燒至豬骨八成熟,加入300克大米,用文火煮熟,最后放入少許鹽、味精、蔥花、吃時加胡椒粉,燒排骨時以每人兩塊為宜,否則豬骨太多粥太稠;加米之后切忌用大火,如果米燒爛就像泡飯而不像粥了。

    煮骨頭時,為防止骨髓出來,可用生蘿卜塊堵住棒骨的兩頭,這樣骨髓就流不出來了
  回答者: xml980516   2008-11-06 13:57   


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