在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 知識堂 » 食品分類 » 乳品 » 正文

牛奶怎么鑒別摻假的?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-06 13:31 - 解決時間 2008-11-06 14:06
牛奶怎么鑒別摻假的?
8867 次關注     提問者: 雪姚  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
河北三鹿奶粉事件讓無數消費者大為震驚。為了幫助大家能快速有效地識別摻假牛奶,筆者結合檢驗工作經驗對六種摻假牛奶的快速鑒別進行簡要介紹。

  一、摻水牛奶的識別。根據液體的密度原理,牛奶的正常比重在20℃時為1.028~1.033之間,而當加入水時,牛奶的比重就會降低。實驗證明,牛奶中每加入10%的水時,比重就會降低0.0029。因此我們可以用測比重的方法識別摻水牛奶。具體方法是將200ml混合均勻的牛奶緩緩倒入容積為500ml的量筒內,在20℃下把比重計放入量筒內(比重計不可與筒壁接觸)。靜置2分鐘左右即可讀取數值,若數值低于1.028時,就可斷定牛奶為摻水牛奶。

  二、摻豆漿牛奶的識別。取牛奶10ml放入25ml試管中,加入0.5ml碘液,搖勻后察看其顏色,若液體呈現橙黃色,則牛奶為正常牛奶;若液體呈現灰綠色則可判定牛奶中摻加了豆漿。原理是豆漿與牛奶相比,幾乎不含淀粉,但卻含有大量碳水化合物,而這種碳水化合物在遇碘時通常都會呈現灰綠色反應。

  三、摻淀粉牛奶的識別。取牛奶10ml放入25ml試管中,加熱煮沸,冷卻后加入2ml碘液搖晃。若有藍紫色沉淀產生,說明牛奶中摻入了淀粉。原理是糊化后的淀粉具有遇碘變藍紫色的特性。

  四、摻堿牛奶的識別。牛奶在微生物作用下,很容易發生酸敗,為了掩蓋酸敗現象,有些不法經營者會在牛奶中使加一定量的食用堿。識別這種摻堿牛奶的方法是取牛奶10ml置于入25ml的試管中,然后加入0.05%的玫瑰紅酸乙醇溶液5ml,搖勻后進行顏色觀察。若出現玫瑰紅色則說明牛奶中使加了食用堿,而且顏色越深表明堿度越大。若是正常牛奶,顏色應為橙黃色。

  五、摻食鹽牛奶的識別。為了防止牛奶變質,一些牛奶生產企業常會在牛奶中摻加一定量的食鹽。對這種牛奶的識別方法是取0.01mol/L的硝酸銀5ml溶液置于10ml的試管中,然后再加入兩滴10%的重鉻酸鉀溶液,混勻后再加入1 ml牛奶,搖勻后觀察其顏色。若溶液呈現黃色則說明牛奶中摻加了一定量的食鹽。原理是硝酸銀與重鉻酸鉀摻加標準牛奶時會呈現紅色反應,而當牛奶中摻加了食鹽,氯離子超標時,會發生氯化銀沉淀,從而呈現黃色。

  六、摻明膠牛奶的識別。有些牛奶造假企業為了改變摻水牛奶過稀的性狀,常會在牛奶中再摻加一定量的明膠進行彌補。對于此種牛奶的識別方法是取10ml牛奶置于150ml錐形瓶中,然后加入10m l硝酸汞溶液,用力搖勻后靜置5分鐘左右,接著進行過濾。隨后在過濾液中加入等體積的飽和苦味酸溶液,若有黃色沉淀就說明牛奶中摻有明膠,否則為正常牛奶。
  回答者: xml980516   2008-11-06 14:06   


[ 知識堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ]

 
問題搜索
     
相關問題
等待您來回答
 
 
網站首頁 | 關于我們 | 聯系方式 | 人才招聘 | 廣告服務 | 信息服務 | 版權隱私 | 使用協議 | 客服中心 | 網站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號-1
©2001-2024  煙臺富美特信息科技 - 食品伙伴網 All Rights Reserved 服務熱線:0535-6730582
24小時聯系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net
主站蜘蛛池模板: 特黄色片 | 男人天堂伊人网 | 美女被网站免费看九色视频 | 天天色天天干天天 | 性欧美在线 | 鸥美毛片 | 精品色视频| 久操视频在线观看免费 | 亚洲一区 在线播放 | 天天爱天天做色综合 | 亚欧一区 | 福利在线播放 | 亚洲三级视频在线观看 | 欧美成人午夜不卡在线视频 | 天天射天天操天天干 | 韩日中文字幕 | 国产在线观看www鲁啊鲁免费 | 美女免费视频色在线观看 | 你懂的在线观看视频 | 韩国xxxxxxxx69 | 四虎影院在线免费观看视频 | 天天爱夜夜爱 | 99热成人精品热久久669 | 特级淫片aaaaa片毛片 | 手机在线看a | 国产色系视频在线观看免费 | bt天堂资源在线官网bt | 亚洲国产成人久久一区www | 国产91久久最新观看地址 | 黄色的视频网站在线观看 | 噜噜啪啪| 国产午夜一区二区在线观看 | 日本一二区视频 | 亚洲国产综合人成综合网站00 | 欧美一级免费 | 天天操天天碰 | 国产视频二区 | 成年人污视频 | 亚洲黄色三级视频 | 天堂网在线资源www种子 | 欧美成人免费全部观看天天性色 |