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蛋撻液怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-06 13:40 - 解決時間 2008-11-06 15:01
蛋撻液怎么做?
19073 次關注     提問者: 雪姚  
  支持(1)  |   反對(0) 最佳答案
一、簡單的:
1. 把3個雞蛋,1個蛋黃磕入碗中,攪勻;
2. 將150克水燒開,加入白糖,化成糖水;
3. 把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中,充分攪拌后放入冰箱冷藏,備用即可。

二、專業的:
鮮奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,細砂糖63克,蛋黃4個,煉乳15克。
做法:將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時離火,略放涼;然后加入蛋黃,攪拌均勻即可。
  回答者: xml980516   2008-11-06 15:01   


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