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魚香茄餅怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-06 13:58 - 解決時間 2008-11-08 16:29
魚香茄餅怎么做?
2108 次關注     提問者: yuyi  
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茄子2個、絞肉73克、鹽半匙、太白粉1匙、面粉1碗、花1匙、姜末1匙、蒜末1匙、辣豆瓣醬1匙、高湯3匙、醬油1匙、1小匙、白砂糖1小匙、鹽1小匙、胡椒粉半匙、味精半匙、太白粉水1匙、油5碗。

制作方法

  1、絞肉與鹽、太白粉拌勻;面粉調成厚糊,茄子斜切成2公分厚片,中間再切一刀但不要切斷,要成夾狀,茄夾中填入適當的絞肉。

  2、油燒熱,茄夾沾裹面糊入熱油,炸至金黃色之后盛盤。

  3、蔥花、姜末、蒜末、辣豆瓣醬、高湯、醬油、醋、、胡椒粉、味精、太白粉水調勻,炒鍋加入4大匙油燒熱,倒入剛調勻的料爆炒均勻,淋在茄餅上。
  回答者: shengtangsw   2008-11-08 16:29   


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