一、從商標(biāo)內(nèi)容判斷，國(guó)家頒布的《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)規(guī)定飲料產(chǎn)品商標(biāo)上應(yīng)注明的內(nèi)容，應(yīng)包括品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、主要原輔料和生產(chǎn)廠名、廠址等，這是合格產(chǎn)品必須具備的。據(jù)此，鑒別飲料時(shí)，應(yīng)先查明商標(biāo)是否注明上述內(nèi)容，如沒(méi)有注明，則質(zhì)量不可靠、不可信。

　　（１）從保質(zhì)期判斷，國(guó)家對(duì)各種飲料保質(zhì)期有明確規(guī)定，如汽水的保質(zhì)期，玻璃瓶裝和塑料瓶裝是3個(gè)月，易拉罐裝是6個(gè)月；果蔬汁飲料的保質(zhì)期，玻璃瓶裝是6個(gè)月。如果已超出保質(zhì)期，則質(zhì)量無(wú)保證，不宜購(gòu)買。

　　（２）判斷該飲料是否名副其實(shí)，不同飲料商標(biāo)上應(yīng)標(biāo)明的內(nèi)容也不同。如果汁飲料、果蔬汁飲料，應(yīng)標(biāo)明果蔬原汁含量；乳飲料標(biāo)明非乳固形物含量；天然礦泉水則應(yīng)標(biāo)明礦化成分和規(guī)定指標(biāo)。如果沒(méi)有注明具體內(nèi)容或指標(biāo)，則質(zhì)量有問(wèn)題。

　　（３）從外觀上判斷，果味型汽水不應(yīng)出現(xiàn)絮狀物；罐裝飲料如發(fā)現(xiàn)凸起，說(shuō)明其質(zhì)量有問(wèn)題；各種瓶裝飲料倒置時(shí)，均不應(yīng)有滲漏現(xiàn)象(果汁飲料的輕微分層屬正常現(xiàn)象)；果茶之類飲料及其他一些飲料，如太黏稠，顏色異常，則質(zhì)量不佳。

　　二、從氣味和味道上判斷，各種飲料都有其相應(yīng)的氣味，正常飲料應(yīng)氣味清香、無(wú)異味、無(wú)刺鼻感，否則，質(zhì)量不佳；正常飲料無(wú)異常味道，酸甜適度，如果有苦味、酒味、醋味等，則表明質(zhì)量有問(wèn)題。

　　三、從實(shí)質(zhì)上判斷，碳酸飲料應(yīng)清澈透明，無(wú)雜質(zhì)，不渾濁；果汁飲料因加入果汁和乳濁香精，會(huì)有渾濁感，但應(yīng)均勻—致不分層，無(wú)沉淀和漂浮物；固體飲料不應(yīng)有結(jié)塊、潮解和雜質(zhì)。