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豆?jié){炒米粉如何制作?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-11-07 14:22 - 解決時(shí)間 2008-11-08 15:58
豆?jié){炒米粉如何制作?
3791 次關(guān)注     提問者: jnn  
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材料:豆?jié){一碗,興化米粉半把(視米粉大小而定),糖,醬油,味精,蒜油,蔥少許

先把豆?jié){倒入鍋中,加少許糖,燒開

注,糖不宜太多,太甜了就不好吃,糖是為了帶出醬油的咸味,所以一點(diǎn)點(diǎn)就好了
將醬油和味精倒入碗中備用

將米粉放入燒開的豆?jié){中燙熟,
注,興化米粉的特性是吸水及易熟,基本上用開水燙一下就可以吃了,所以,只要將米粉在燒開的豆?jié){中浸濕即可關(guān)火。

趁米粉未吸干豆?jié){時(shí)在豆?jié){內(nèi)倒入醬油和味精,在米粉上灑上爆香過的蒜油及蔥花,拌勻即可。
  回答者: shengtangsw   2008-11-08 15:58   


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