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尖椒炒干豆腐怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-08 16:38 - 解決時間 2008-11-09 09:05
尖椒炒干豆腐怎么做?
2927 次關注     提問者: yuyi  
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主料:干豆腐適量(據說南方的千張不行,不禁燉)
配料:尖椒(越辣越好)適量,蔥(蔥花).姜一點(切姜絲),豬肉一小塊
做法很簡單,我就獻丑了
1.干豆腐切菱形塊,肉切小薄片(一點就夠),蔥花、姜絲,尖椒斜刀切菱形塊
2.倒油適量,8成熱時放入肉、蔥花、姜絲一起炒,肉變色時放少許料酒和醬油,再倒入尖椒翻炒,辣味出來后放入切好的干豆腐,翻炒幾下后放入適量鹽和味精調味,再放入1碗半的雞湯(水也行,我這是正好有,碗就是普通的飯碗,途中裝肉的的那個),攪拌均勻燉一小下,因為干豆腐比較干,燉一下好入味,湯收的差不多后勾一點濃芡翻一下就可以出鍋了
  回答者: 周公子   2008-11-09 09:05   


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