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肉片豆腐卷怎么做的?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-11-10 15:46 - 解決時(shí)間 2008-11-10 16:34
肉片豆腐卷怎么做的?
2868 次關(guān)注     提問者: hmfn  
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1肉片豆腐卷  
       吃火鍋時(shí),人們常會剩下一些肉片,利用這些肉片可以做一道非常簡單又好吃的豆腐菜。 
  材料:豆腐、肉片、生抽醬油、料酒、少許淀粉、少許白糖、油
  步驟:1、把豆腐切成薄片,長度跟涮肉片的寬度一致,寬度則和一片口香糖寬度差不多。 
  2、選用羊肉的話會有一點(diǎn)膻味,因此最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜,把肉片平鋪在案板上,把豆腐片放在肉片的一端,然后,用肉片卷起豆腐。
  3、把卷好的豆腐卷都擺到盤子上,在上面澆上用生抽醬油、料酒、少許淀粉和少許白糖調(diào)好的汁,腌10-15分鐘。腌制過程中要翻一次面。 
  4、煎鍋里熱少許油,把腌好的豆腐卷擺放進(jìn)去,小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都成漂亮的金黃色,盛出擺盤即可。(如果把肉片換成海苔片,就成了一道全素的海苔豆腐卷。)
  Tips:豆腐蛋白中缺少蛋氨酸,如單獨(dú)食用,蛋白質(zhì)利用率低,如與含蛋氨酸較高的豬肉或其他肉類混吃,人體就可充分吸收利用豆腐中的蛋白質(zhì),從而提高豆腐的營養(yǎng)價(jià)值。
 
  回答者: xml980516   2008-11-10 16:34   


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