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巧克力松餅如何做?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-11-12 14:09 - 解決時(shí)間 2008-11-12 16:08
巧克力松餅如何做?
2428 次關(guān)注     提問(wèn)者: hmfn  
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原料:無(wú)鹽黃油450g、砂糖450g、全蛋14個(gè)、低筋面粉775g、泡打粉50g、淡奶油210g、巧克力300g。

做法:

1.將軟化后的無(wú)鹽黃油用打蛋器攪拌成稠狀黃油,加入全量的砂糖混合,然后攪拌至松散狀。

2.蛋分三次加入,每一次加入都要攪拌到滑潤(rùn)濃稠的狀態(tài)。

3.加入備好的巧克力,用橡皮刮刀大幅輕輕攪拌。

4.將已混合過(guò)篩的低筋面粉和泡打粉全部加入,用橡皮刮刀將其進(jìn)行混合,直至表面看不到干粉的狀態(tài)。

5.最后加入淡奶油充分混合。

6.裝入準(zhǔn)備好的模具中,填充完畢后,在操作臺(tái)上輕叩模具底部幾下,以便讓面糊能均勻填滿四個(gè)角落。

7.放入已預(yù)熱200℃的烤箱,烘烤23分鐘即可。
  回答者: shengtangsw   2008-11-12 16:08   


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