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人造雞蛋如何鑒別?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-11-14 13:56 - 解決時(shí)間 2008-11-17 14:42
人造雞蛋如何鑒別?
8698 次關(guān)注     提問(wèn)者: 海靈  
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辨別真假雞蛋有 8個(gè)方法:

    1.假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些,但不太明顯。

    2.用手觸摸假雞蛋蛋殼,會(huì)覺(jué)得比真雞蛋粗糙。

    3.在晃動(dòng)假雞蛋時(shí)會(huì)有聲響,這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?br />
    4.用鼻子細(xì)細(xì)地聞,真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味。

    5.輕輕敲擊,真雞蛋發(fā)出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶。

    6.假雞蛋打開(kāi)后不久,蛋黃和蛋清就會(huì)融到一起,這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。 

    7.在煎假蛋時(shí),會(huì)發(fā)覺(jué)蛋黃沒(méi)有攪動(dòng)便自然散開(kāi),這是因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱裂開(kāi)的緣故。 

    8.假雞蛋煮熟后嚼在嘴里有點(diǎn)像橡皮,不僅沒(méi)有蛋味,而且像花瓣一樣有顏色分層。
文章來(lái)源:http://www.china12315.com.cn/
  回答者: zyd   2008-11-17 14:42   
提問(wèn)者對(duì)答案的評(píng)價(jià):
感謝shengtangsw


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