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美式曲奇餅怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-26 14:36 - 解決時間 2008-11-26 15:20
美式曲奇餅怎么做?
4208 次關注     提問者: spzst  
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奶油曲奇-簡單制作
奶油80g
酥油40g
糖粉 40g 白糖也行,我有時全用白糖
低粉 145g
全蛋 35g 我放多半個,不放的也做過沒事
鹽   2g 或少許或不放
牛奶 16g(一大勺)
奶粉 15g 我沒放沒事
(注意:此方沒有泡打粉)
做法:1 奶油酥油室內軟化后打發,體積稍變大,顏色變淺
    2 逐漸加糖粉、鹽繼續攪拌直到融合
    3 分次加蛋液、牛奶,一點一點加,邊加邊攪拌,使之融為一體
    4 面粉過篩,一點一點加,用橡皮刀切入的方式拌勻,千萬不能劃圈的方式
    5 放擠花器或裱花袋等,盤上直接造型,
    6 烤箱預熱190度C,烤12分鐘,這個要自己調整,我是180度10分鐘左右,千萬注意看緊點兒,糖油多愛上色,能調上下火的烤箱更好了
  回答者: P13764222577   2008-11-26 15:20   


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