紅悶羊肉粉絲煲
 
主料：新鮮羊肉800克，帶皮骨，洗凈出水，胡蘿卜3000克，大白菜300克
 
配料：橙皮，豆瓣醬，干辣椒，茴香，八角，香葉，桂皮，蔥姜蒜少許
 
制作過程：
 
1.把配料放如油鍋中煸香
 
2.羊肉加入，煸2分鐘，放少許鹽，醬油，黃酒。加2碗水，燉1小時
 
3.加胡蘿卜，再燉一小時（可以去腥），放少許紅糖收汁備用
 
4.大白菜切片，放入蔥姜蒜煸炒2分鐘，把燒好的羊肉、鹵汁和白菜一同倒如沙鍋燴5分鐘
 
5.快好時放如少許粉絲直至沸騰。澆上紅油，香菜點綴即可
 
 
這道菜可以親手在家嘗試，色澤誘人，香味四溢，暖腎養胃，滋養毛發
 
通體透紅的羊肉泛著鉤人食欲的光澤，濃濃的鹵汁散發出陣陣的香氣，碧綠的香菜沖擊著你的視覺，讓人忍不住想上前去嘗一口