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陳釀與特曲有什么區別?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-29 13:16 - 解決時間 2008-11-29 16:12
陳釀與特曲有什么區別?
8039 次關注     提問者: spz  
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陳釀酒要經過微生物發酵一段時間,然后按照工藝,再進行蒸餾,這個過程才叫
'陳釀'.
目前我們國家僅黃酒才有陳釀比例的國家標準(陳釀黃酒中所含陳酒比例高于30%,就可稱為陳釀酒),而白酒并未有類似的規定.
特曲屬大曲濃香型
大曲:以小麥為原料,經粉碎后制成曲坯,讓自然界微生物生長繁殖而成,稱為大曲.

  回答者: P13764222577   2008-11-29 16:12   


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