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溜蝦仁怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-01 14:27 - 解決時間 2008-12-01 15:24
溜蝦仁怎么做?
21130 次關注     提問者: ed  
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茄汁溜蝦仁的特色:

色澤紅亮,酥脆細嫩,酸甜可口,食之不膩,佐酒下飯均佳。

教您茄汁溜蝦仁怎么做,如何做茄汁溜蝦仁

(1)蝦仁擠凈水分,用少量精鹽、料酒腌上。雞蛋磕在碗中打散,加玉米粉調成蛋戶。
(2)把白糖、醋、精鹽、料酒和水淀粉同時放碗中調成味質。
(3)鍋中方入烹調油燒熱,蝦仁放入蛋糊中拌勻,逐個放入油鍋中炸熟,撈出。油再次燒熱,蝦仁二次下鍋復炸至酥脆,撈出。
(4)鍋終余油到出,留少許,番茄醬下鍋稍炒,炒至出香味,烹入兌好的汁,開后下入蝦炒勻即可。
  回答者: P13764222577   2008-12-01 15:24   


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