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怎么做雞汁土豆泥?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-02 14:08 - 解決時間 2008-12-02 15:07
怎么做雞汁土豆泥?
2227 次關注     提問者: hmfn  
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雞汁土豆泥

  原料:
  土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水淀粉。
  做法:
  1、中等大小的土豆2個,去皮洗凈,切成幾大塊。
  2、放入清水鍋內,煮熟。撈出,放到大碗里,用湯匙把土豆壓成泥,放一匙黃油(我用的瑪琪琳,就是植物黃油),一點鹽,1-2匙牛奶,拌勻。不要太稀了。
  3、把拌勻的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盤子里,擺好。若是用手來做小球的話,把手用清水沾濕,就不會粘手了。
  4、小鍋里倒入小半碗雞湯,加黑胡椒粉,加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲),燒開后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看著很可愛,又好吃的雞汁土豆泥就做好了。我用的雞湯已有咸味,所以,就沒有再加鹽,若是沒有咸味的話,就要酌情加一點鹽才好。
  注:
  1、取一點淀粉加水攪勻,即是水淀粉,喜歡薄芡的話,就少放點淀粉,喜歡厚芡的話,就多放點淀粉。
  2、關于土豆泥,可以用買來的現(xiàn)成土豆泥粉(據說肯德基等快餐店就是用現(xiàn)成的土豆泥粉),加牛奶、黃油等直接來調,也可以用土豆自己來做。我個人覺得,還是自己用土豆現(xiàn)做的更鮮香好吃,所以,只有想要偷懶的時候,才用土豆泥粉。
  3、關于雞汁,自己熬當然好,不過,我嫌麻煩,就用買的雞湯罐頭了。
  回答者: P13764222577   2008-12-02 15:07   


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