在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 知識堂 » 食品分類 » 正文

咖啡豆有哪些種類?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-04 13:17 - 解決時間 2008-12-04 14:56
咖啡豆有哪些種類?
10827 次關注     提問者: spzst  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
咖啡豆的味覺分類表
  酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級新豆。
  苦味 爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達的各種舊豆 。
  甜味 哥倫比亞美特寧、委內瑞拉的舊豆、藍山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地 。
  中性味 巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達黎加、委內瑞拉、洪都拉斯、古巴 。
  香醇 哥倫比亞美特寧、摩卡、藍山、危地馬拉、哥斯達黎加 。
  一般來說,酸味系的咖啡豆,尤其以高質量的新豆居多,烘培程度最好淺些,而苦味系則烘培程度要淺些,然后甜味細則多屬高地產水洗式精選豆,烘培往往構成它能否融入柔和的苦味中后,被人品嘗出來的關鍵。中性味則就算不是高地產的咖啡豆,也得要有要安定質量的安定處理。演出香、醇效果的咖啡豆.
選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致,好的咖啡豆外表光鮮有光澤,并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆,新鮮度都是影響質量的重要因素。選購時,抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下,要清脆有聲(表示咖啡未受潮)、齒頰留香才是上品,但最好還是用手捏捏,感覺一下是否實心,而不是買到脆殼的咖啡。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味,就表示這咖啡豆已不再新鮮,不適合購買。

  剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用,應該存放一周以便將豆內的氣體完全釋放出來。

  一般來說,咖啡的最佳飲用期為炒后一周后,此時的咖啡豆最新鮮,香味(Aroma)口感的表現最佳。

  另外,咖啡豆的純度也是另一個考慮因素,內行人選咖啡,倒不見得是看顆粒的大小,而是抓一把單品咖啡豆(Regional Coffee),大約數十顆的份量,看一看每顆單豆的顏色是否一致,顆粒大小、形狀是否相仿,以免買到以混豆偽裝的劣質品。但如果是綜合豆(Blended Coffee),大小、色澤不同是正常的現象。另外重火和中深的焙炒法會造成咖啡豆出油,可是較淺焙炒的豆子如果出油,則表示已經變質,不但香醇度降低,而且會出現澀味和酸味。總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有無陳味,而理想的購買數量是以半個月能喝完為宜。
  回答者: 開水煮咖啡   2008-12-04 14:56   


[ 知識堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ]

 
問題搜索
     
相關問題
等待您來回答
 
 
網站首頁 | 關于我們 | 聯系方式 | 人才招聘 | 廣告服務 | 信息服務 | 版權隱私 | 使用協議 | 客服中心 | 網站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號-1
©2001-2024  煙臺富美特信息科技 - 食品伙伴網 All Rights Reserved 服務熱線:0535-6730582
24小時聯系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net
主站蜘蛛池模板: 免费h视频网站 | 五月婷婷婷婷 | 亚洲综合精品一区二区三区中文 | 日韩一二三级 | 国产精品久久久久久久久免费观看 | 性欧美成人免费观看视 | 成人欧美一区二区三区小说 | 黄色生活毛片 | 5555kkkk香蕉在线观看 | 四虎永久精品免费网址大全 | 亚洲成在人线久久综合 | 黄色男人的天堂 | 欧美激情综合亚洲五月蜜桃 | 国产在线播放成人免费 | 色99视频| 日日日日人人人夜夜夜2017 | 亚洲欧美国产高清va在线播放 | 日韩一区二区视频在线观看 | 国产精品夜夜春夜夜爽久久 | 美女张开腿让男生桶出水 | 国产色秀视频 | ww久久| 日本免费在线视频 | 国产三级观看久久 | 国产一级特黄生活片 | 天堂影院在线 | 欧美亚洲韩国国产综合五月天 | 色婷婷亚洲 | 综合网在线| 大色综合色综合网站 | 天天在线综合网 | 91精品国产亚洲爽啪在线影院 | 99色99| 久久99国产精品久久99 | 国产午夜a理论毛片在线影院 | 视频在线一区二区 | 国产精品污视频 | 伦理一区二区三区 | 一区二区中文字幕 | 欧美黄色片网站 | 天堂网www在线资源中文 |